沖縄に嫁いだナイチャーのヨメ(ゆるさく)がハムずと共にゆるい生活をお届けしますw


by LOHAS-biyori
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ど〜んより

今朝は何が憎いのかってくらいの雷雨な朝でしたが、今はどんよりとした中に多少の晴れ間も見えている様です。
私の住んでる地域はどうやら雲が溜まりやすい地形らしく、どの方角から雨雲が来ても必ず引っかかるそうです。(←以前気象予報士がテレビで言ってました)


そんなどんよりとした昼下がり...
今日は朝からものすごく調子わり〜とか思ってたら、案の定風邪の引き始めの様です...

うちのハム達が暑そうにしているので、きっと気温は上がっているのでしょうが、あまり分かりません...風にあたると寒気さえ感じるので...(←あ〜、風邪風邪)
軽く頭痛もするし、鼻も詰まるし、目眩もするので(だから風邪だってば)

とりあえずブログ更新する事にしましたw(なんやねん、それっ)
だって、じっと寝てるとかできないタチなんですもん(^_^;A


さてさて、去年の春にこちら(沖縄)へやって来て1年と数ヶ月が経ちますが、私はここに来るまで、生まれてこのかた海の近くに住んだ事がありません。


沖縄は島なので、トウゼン海に囲まれているのですが、何故か湿度が上がって来る頃になると、どんなに天気が良くても洗濯物が磯臭い....

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(↑オカヤドカリ、売る程居ました(爆)@古宇利島)

海産物は大好きです。海に行くのも嫌いじゃあありません。
でもどうしても好きになれないもの....
それが磯臭い洗濯物です....

潮の良い香りとかでは全くないです。
痛んだ海藻みたいなにほひ.....

洗濯物ってうわぁ、お陽様の香りがする〜。あはは〜♪みたいな感じではないのですかっ(゜Д゜;)))

冬場はそうでもないのです......
ちゃんとお陽様の香りがするのですo(^∀^)o
湿度の高い日は、冬場でもやはり臭いますが.....

夏場は湿度も高くて、乾きが本当に悪いので、それだけでも何となくブルーな気持ちになるってぇのに。



そして、もう一つ。
私の机は窓際においてあるのですが、何故かペンスタンドのカッターの刃が錆びます(@_@;)

今までの私が体験した事も無いような出来事がここでは起こってて、でもゆる主婦の私はそんな日々にもトーゼン流されて行く訳ですよ....

あ、ついでに我が愛しのチャリンコも少しづつではありますが、侵されて行っている模様....
車も錆び止め加工しててもやはり早いうちに錆びてゆくそうですね。

うちのベランダの物干竿は、買って来た翌週にはガッツリ錆びました(爆)


海の近くに長年住んでる人ってすごいなぁ...(なにが!?)と思う、今日この頃でした。(どんな??)
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古宇利大橋。去年古宇利島に行った時のもの。↑(サザンのPVの撮影が行われた事のある島だとか....)ウニ丼、有名です(^-^)






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今日はうちの常備食。
塩豚(うちではクレイジーソルトを使用します。)
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と、肉巻き。豚ロース、生姜焼き用で人参・チーズ、この日はうちで採れたバジルをまきまきしました。(あっ、まな板が人参色ってのは見逃して下さいwいっぱい切ったから...^^;)
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塩豚は焼く・煮る・蒸す・炒めるのオールマイティ(^-^)bいつも豚バラ肉の薄切りを使う分だけまとめて塩をまんべんなくまぶして、3〜5日間寝かせた後(しっかり空気を抜いて寝かせるのだ)冷凍室に入れてます。

肉巻きはどのご家庭でも人気だと思います。少量づつ冷凍してその都度甘辛いタレで焼きます。最近流行りの豚丼のタレ、イケますYO♪。←油引かなくても美味しいです。(地味〜にへるすぅい〜♥)








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# by LOHAS-biyori | 2007-07-17 16:18 | うちな〜噺

私の好きなうちな〜食品

今朝の新潟・長野地震で揺れた地域の方、大丈夫だったでしょうか?
皆様の無事をお祈りいたします。
被災され、亡くなられた方も居るという事です。
心よりご冥福お祈りいたします。




さて、本日のお題ですが、沖縄の代表的な食べ物の中に豆腐ようというのがありますよね。
これは豆腐を泡盛に漬けて発酵させたものですが、かなりクセのあるものから、クセを通り越し何とも言えない熟成具合のお高い品まで幅広くある様です。

一般的に土産物屋さん等でお目にかかれるものには、いくら好きでもこれはさすがに食べれないというくらいクセの強〜いものが多いです(@x@;)

私は以前、結婚前に、売り子(業界ではマネキンと呼びます)をしていたのですが、その時に出逢ったのが紅濱の豆腐ようでした。
周りから、散々マイナスイメージを聞かされて食べたら......

ちょ〜、ウマァ〜イ!!!!

一瞬にして惚れてしまいましたよ(♥␣♥)
黄麹と紅麹とありますが、個人的には紅麹が大好きです。(←この時点で、店のおっちゃんから酒飲み扱いです....)

実はワタクシ、クセのあるウッシュタイプチーズなんかが大好きで、賞味期限をとうに過ぎた熟成しまくりチーズを常温またはトースターで焼いてトロッとしたトコを戴くのが大好きでございまする....♪

ついでにお酒も大好き(やっぱ酒飲みやんけ^-^;)弱いですが...ムフフ......

というわけで、ま〜ったく問題ナイでございますわよ、このお味(*^∀^*)


そして....
今年の春にとうとう更に更〜に上を行く逸品と出逢ってしまったのです。

それはナント...
金武町(きんちょう)の鍾乳洞で熟成された豆腐ようだと言うではありませぬかっ!

これはホンットに美味しかったです。
きっと今まで豆腐ようが苦手だった人をも虜にしてしまうような、ウニの様に上品な滑らかさで、後味の良いものでした(^-^)b
私は日本酒派なのですが、日本酒にも良く合いましたYO(^o^)/

そのとき戴いたのは、那覇市久茂地にある吉崎食堂さんです。
東京に会社のある居酒屋さんで、何軒か沖縄料理のお店も出されている様です。
私が行ったお店はまだ開店して日も浅い様でした。
でもお店の雰囲気はかなり良かったですYOo(^-^)b

勿論豆腐ようだけでなく、戴いたお料理は全ておいしゅうございましたm(_"_)m
なかなか行く機会が持てないのですが、是非ともまた行って、あの美味しい“アグ〜”を戴きたいですわぁ♥




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あら、今日は写真が無いじゃなぁい(゜_゜;)
じゃあ、おまけでポン♪
b0113334_2122677.jpg←携帯で写したものです。
目は半目ですが。爆睡中....頭冷やして、しかも隙間に挟まるのが大好きなうちの小梅です(^^;)


















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# by LOHAS-biyori | 2007-07-16 21:04 | 食べ物

台風一過

ちょっと昨日は更新する時間がありませんでした。
今日は無理矢理....(^-^;A
...という訳でもないのですが、まだまだしなければならない事もあるので、短めにしようと思います。


昨日はまだ“台風のしっぽ”が掛かっていて、風雨が少し強かったのですが、今日は“台風一過”って感じですね(^-^)b

私はコープおきなわの会員ですが、先ほど台風の影響で欠品や届けるのが遅れる物があるんです....とお電話を戴きました。
離島ならではですが、こんな休日にお電話しなければならないなんて、ご苦労様です(-公-;)

こんな時は仕方が無いですよね。



さて、旦那ちゃんも無事昨日帰宅。
一安心ではあるけれど、これが、居たら居たでなかなか面倒くさい(^_^;)
いくら新婚2年目(←うちはこう言うw)でも、居ると仕事は増えます( ̄ω ̄)
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亭主元気で留守が良い(^▽^)

とはよく言ったものですねw

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↑台風の日の夜に撮影したものです。ももはロボロフスキーなのですが、気が向く時は一緒におねんねしてくれます♪(ちょ〜かわいっすw)


さてさて、今日はこれからやっつけ仕事満載ですYO!

まずは玄関お掃除して来まっす(@▽@)ゞ
色んな意味でゆるいブログにいつもお越しいただいて、本当にありがとうございます。




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# by LOHAS-biyori | 2007-07-15 16:38 | あれやこれや